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填空題
分批發(fā)酵全過程包括（）、（）、接種、（）、放罐和（），所需的時(shí)間總和為一個(gè)發(fā)酵周期。
答案：
空罐滅菌；加入滅過菌的培養(yǎng)基；發(fā)酵過程；洗罐
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填空題
當(dāng)前發(fā)酵工業(yè)所用的菌種總趨勢(shì)是從野生菌轉(zhuǎn)向（），從自然選育轉(zhuǎn)向（），從誘發(fā)基因突變轉(zhuǎn)向（）。
答案：
變異菌；代謝調(diào)控育種；基因重組的定向育種
