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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述廚房考核系統(tǒng)化？
答案：
廚房考核系統(tǒng)的建立主要包括兩個(gè)方面：
一是隨著時(shí)間的延續(xù)，考核常抓不懈；
二是覆蓋廚房所有工作人員，...
一是隨著時(shí)間的延續(xù)，考核常抓不懈；
二是覆蓋廚房所有工作人員，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述廚房培訓(xùn)的步驟？
答案：
①確定培訓(xùn)需求，考慮費(fèi)用投入。
②制定培訓(xùn)目標(biāo)。
③選擇學(xué)員，規(guī)定達(dá)到要求。
④制定培訓(xùn)計(jì)...
②制定培訓(xùn)目標(biāo)。
③選擇學(xué)員，規(guī)定達(dá)到要求。
④制定培訓(xùn)計(jì)...
名詞解釋
初試：
答案：
是餐飲企業(yè)與應(yīng)聘人員的第一次見(jiàn)面，也是應(yīng)聘人員接受的第一次挑選。餐飲企業(yè)通過(guò)初試與應(yīng)聘人員的首次接觸，可以對(duì)應(yīng)聘求職者的...
