問答題

【簡答題】簡述什么是廚房人員配備？

答案： 廚房人員配備包括兩層含義，一是指滿足生產(chǎn)需要的廚房所有員工（含管理人員）人數(shù)的確定；二是指生產(chǎn)人員的分工定崗，即廚房各崗...
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