單項(xiàng)選擇題

制定崗位職責(zé)時(shí)，第一項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)為（）

A、職責(zé)提要
B、崗位名稱(chēng)
C、管理對(duì)象
D、任職條件

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單項(xiàng)選擇題

廚房機(jī)構(gòu)在設(shè)置過(guò)程中應(yīng)道循四個(gè)原則，以下不屬于四個(gè)原則的是（）

A、以滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)為中心原則
B、權(quán)利和責(zé)任相當(dāng)原則
C、精煉高效的原則
D、管理跨度適當(dāng)?shù)脑瓌t

單項(xiàng)選擇題

以下不屬于影響廚房生產(chǎn)管理跨度大小因素的是（）

A、層次因素
B、作業(yè)形式因素
C、能力因素
D、性別、年齡因素