你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

在廚房生產(chǎn)過程中，對(duì)原料成本控制起著舉足輕重作用的部門是（）

A、配菜部門
B、爐灶部門
C、銷售部門
D、采購部門

單項(xiàng)選擇題

對(duì)點(diǎn)心部門敘述不正確的是（）

A、點(diǎn)心部門生要負(fù)責(zé)點(diǎn)心的制作和供應(yīng)
B、中餐廣東風(fēng)味廚房的點(diǎn)心部門還負(fù)責(zé)茶市小吃的制作和供應(yīng)
C、炒面類食品的制作不屬于該部門的職能范圍
D、西餐點(diǎn)心部又稱包餅房，主要負(fù)責(zé)各類面包、蛋糕、甜品等的制作與供應(yīng)

在廚房生產(chǎn)過程中，對(duì)出品質(zhì)量、秩序等方面影響最大的部門是（）

你可能感興趣的試題

在廚房生產(chǎn)過程中，對(duì)原料成本控制起著舉足輕重作用的部門是（）

對(duì)點(diǎn)心部門敘述不正確的是（）

在廚房生產(chǎn)過程中，對(duì)出品質(zhì)量、秩序等方面影響最大的部門是（）

在廚房生產(chǎn)過程中，對(duì)原料成本控制起著舉足輕重作用的部門是（）