單項(xiàng)選擇題以下不屬于果蔬運(yùn)輸?shù)囊蟮氖牵ǎ?/strong>
A、涂蠟脫澀
B、快裝快運(yùn)
C、輕裝輕卸
D、防熱防凍
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜中耐藏性最強(qiáng)的是（）。
A、果菜類
B、葉菜類
C、根菜類、莖菜類
D、花菜類
2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)基本特性中內(nèi)在品質(zhì)的是（）。
A、質(zhì)構(gòu)
B、性狀
C、成分
D、營養(yǎng)性
3.單項(xiàng)選擇題用溫水對柿子脫澀是將柿果裝缸內(nèi)，倒入（）溫水中浸沒，10－24小時可完全脫澀。
A、30℃
B、20℃
C、40℃
D、10℃
4.單項(xiàng)選擇題開春后，大氣和土壤溫度回升，為防窖溫上升，應(yīng)采取夜間通風(fēng)，白天關(guān)閉窖口和排氣孔的辦法來降低窖溫。是窖貯管理的時期（）。
A、貯藏初期
B、貯藏中期
C、貯藏后期
D、嚴(yán)冬季節(jié)
5.單項(xiàng)選擇題果實(shí)貯藏不當(dāng)，會發(fā)生無氧呼吸，那么無氧呼吸產(chǎn)生的底物是（）。
A、乙醛和乙醇
B、酒精和乙醇
C、葡萄糖和酸
D、以上都不對
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如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動保證貯糧安全？
題型：問答題
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）
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禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
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加快糧食陳化的因素有哪些？
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題型：問答題