單項選擇題

目前人工催熟水果常用（）。

A、乙烯
B、乙烯利
C、氧氣
D、二氧化碳

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單項選擇題

果品的糖制是以糖的（）為基礎(chǔ)。

A.熱力作用
B.保藏作用
C.殺菌作用
D.耐貯性

單項選擇題

小麥加工的第一步是（）.

A.水分調(diào)節(jié)
B.研磨
C.清理與分級
D.篩理