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食鹽在腌制品中的作用下面的哪個是正確的。()
A.抗氧化作用
B.發(fā)酵作用
C.鮮味的形成作用
D.色澤的形成作用
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單項選擇題
果蔬干制的主要目的是。()
A通過脫掉果蔬一定量的水分
B來抑制微生物的生長
C酶的活性
D從而延長果蔬制品的貨架供應期
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單項選擇題
豌豆的分級方法是()。
A.成熟度分級
B.手工分級
C.大小分級
D.機械分級
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