填空題

水溶劑法制油有（）和（）2種。

答案： 水代法制油；水劑法制油
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熱燙主要是防止酶褐變，一般溫度為（），時(shí)間（）。
答案： 100℃；15min
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發(fā)酵時(shí)糖化液溫度保持在（）攝氏度。
答案： 28-30
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