糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）

大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。

加快糧食陳化的因素有哪些？

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

糧食貯藏方法有（）（）（）（）。

簡述大豆走油赤變的原因。

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

散裝堆放包括（）（）（）。