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填空題貯存面粉的場所環(huán)境濕度以（）為宜。

1.填空題貯存溫度過高，面粉容易（）。因此，面粉最好貯存在陰涼，通風(fēng)、干燥的場所，最理想的貯存環(huán)境溫度應(yīng)該是18—24℃

2.填空題面粉加工精度越高，面粉的顏色越（），但維生素、礦物質(zhì)含量少，營養(yǎng)價值越（）。

3.填空題我國面粉標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，面粉的含水量在（）之間。

4.填空題一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麥中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。

5.填空題高筋粉是由硬質(zhì)的白小麥磨制而成，蛋白質(zhì)含量大于（），濕面筋大于（），適宜制作面包松酥類糕點等。