填空題

西式蛋糕是從外國(guó)傳入我國(guó)的糕點(diǎn)的統(tǒng)稱，具有西方民族風(fēng)格和（）。

答案：特色

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烘烤制品以烘烤為最后熟制式程序的一類（）。

答案：糕點(diǎn)

按成形方法分類分為（）和（）。

答案：普通面包；花式面包