- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】泡夫面糊制作時要注意什么？
答案：
1）加入面粉后，要注意燙熟，避免糊。
2）面粉必須過篩，除去面團，使面粉之間無空氣。
3）在燙粉時要...
2）面粉必須過篩，除去面團，使面粉之間無空氣。
3）在燙粉時要...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】理想的制作曲奇的油脂必須具備哪些條件？
答案：
做曲奇應(yīng)使用無異味而比較溫和的氫化油，理想做曲奇的油必須具備下列三個要點：
1）油性要好。油性好能增加產(chǎn)品酥松...
1）油性要好。油性好能增加產(chǎn)品酥松...
