糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“晾涼”處理？（）

在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）

在烘烤中式糕點(diǎn)時(shí)，如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟？（）

在制作中式糕點(diǎn)中的“綠豆糕”時(shí)，為何常需要將綠豆去皮？（）

糕點(diǎn)制作完成后，為何需要進(jìn)行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）

在制作中式糕點(diǎn)如年糕時(shí)，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）

下列哪種食材常用于中式糕點(diǎn)中增加風(fēng)味和香氣？（）

在制作豆沙餡時(shí)，為何需要先將紅豆煮至軟爛并過(guò)篩？（）

中國(guó)人的糕點(diǎn)講究（）口味。

糕點(diǎn)在保存過(guò)程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）