加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級容器運(yùn)輸。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴(yán)重。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

肉類原料在接收站經(jīng)過計(jì)量后，可直接放入凍庫保存。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當(dāng)綠化，道路平坦。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)。

項(xiàng)目建議書是項(xiàng)目建設(shè)輪廓的一個初步研究，批準(zhǔn)與否并不重要，重要的是及時(shí)開展可行性研究。

綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。