項目建議書是項目建設(shè)輪廓的一個初步研究，批準(zhǔn)與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴(yán)重。

加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級容器運(yùn)輸。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

廠址選擇應(yīng)選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風(fēng)向。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。