問答題

【簡答題】食品工廠熱處理設(shè)備有哪些？

答案：（1）熱交換設(shè)備：列管式熱交換器、板式熱交換器、輥筒式殺菌器、夾層鍋、連續(xù)預(yù)煮機
（2）真空濃縮設(shè)備

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食品工廠用于車間通風(fēng)換氣的設(shè)備主要是（）。

答案：通風(fēng)機

對于非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備罐和槽的設(shè)計首先要考慮的是（），其次（）。

答案：容器材料；容器幾何形狀與容積計算