填空題

食品工廠用于車間通風換氣的設備主要是（）。

答案： 通風機
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填空題

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問答題

【簡答題】食品工廠專業(yè)設備的設計與選型的依據(jù)是什么？
答案： （1）由工藝計算確定的成品量、物料量、耗氣量、耗冷量等
（2）工藝操作的最適外部條件，如，溫度、真空度、壓力等...
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