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人體所需的熱能來源產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素,經(jīng)人體的消化吸收再轉(zhuǎn)化成各種能,其中50%以上轉(zhuǎn)變?yōu)榫S持體溫的熱量。
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人體所需的熱能來源于食物中的糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)等。
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采用化學(xué)溶劑消毒食品容器時(shí),要選擇對(duì)操作人員身體無大傷害的消毒劑。
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