名詞解釋

護色劑的概念

答案： 護色劑又名發(fā)色劑，是指食品加工工藝中能與食品中某些成分作用而導致食品呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

著色劑概念
答案：

著色劑又稱食用色素，是以食品著色和改善食品色澤為目的的食品添加劑，它可以提高食品的商品價值，促進消費。
名詞解釋

食品添加劑的概念
答案：

是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。
微信掃碼免費搜題