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名詞解釋

著色劑概念

答案：

著色劑又稱食用色素，是以食品著色和改善食品色澤為目的的食品添加劑，它可以提高食品的商品價值，促進消費。

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食品添加劑的概念

答案：

是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。

多環(huán)芳烴概念

答案：多環(huán)芳烴是指兩個以上苯環(huán)稠合在一起的芳香族烴類化合物及其衍生物。

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