單項選擇題

()是庫存管理工作的中心環(huán)節(jié)。

A.入庫驗收
B.貯存保管
C.離庫處理
D.分類簽收

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問答題

【簡答題】餐飲組織設置原則有哪些?

答案:

(1)精簡與效率相統(tǒng)一的原則;(2)專業(yè)化和自動調(diào)節(jié)相結合的原則;(3)管理層次和管理權責相一致的原則。

問答題

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答案: (1)迎賓、引座;(2)雞尾酒、餐前小吃;(3)遞送菜單,接受點菜;(4)遞送酒單,接受點酒;(5)開胃菜;(6)湯類;...
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