名詞解釋

先進(jìn)先出法

答案：

先進(jìn)先出法是指購買的食品原料先使用，由此將每次購進(jìn)的食品單價(jià)作為食品發(fā)放的計(jì)價(jià)依據(jù)。
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名詞解釋

西餐宴會(huì)
答案：

西餐宴會(huì)是使用刀叉等西式餐具，采用西式擺臺(tái)，品嘗西式菜肴，按西餐禮儀提供西式服務(wù)的宴會(huì)。
名詞解釋

廚房區(qū)域布局
答案：

廚房區(qū)域布局是指各類廚房、功能區(qū)塊在空間上的布局與安排。
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