名詞解釋先進(jìn)先出法
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1.名詞解釋西餐宴會(huì)
2.名詞解釋廚房區(qū)域布局
3.名詞解釋成本率
4.單項(xiàng)選擇題餐廳結(jié)賬單一般為（）
A.一式一聯(lián)
B.一式二聯(lián)
C.一式三聯(lián)
D.一式四聯(lián)
5.單項(xiàng)選擇題理想的倉(cāng)庫(kù)位置應(yīng)盡可能位于（）
A.驗(yàn)收處與廚房之間，且距離越近越好
B.靠近驗(yàn)收處，遠(yuǎn)離廚房
C.靠近廚房，遠(yuǎn)離驗(yàn)收處
D.遠(yuǎn)離驗(yàn)收處與廚房
最新試題
客人的支付方式也是員工在預(yù)定過(guò)程中必須考慮的因素。
題型：判斷題
計(jì)劃衛(wèi)生的形式不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）具有風(fēng)險(xiǎn)小、周轉(zhuǎn)快的特點(diǎn)，是飯店最愿意接收的付款方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最大限度地滿(mǎn)足顧客的超常要求，屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照表現(xiàn)形式來(lái)劃分，（）服務(wù)的質(zhì)量主要依賴(lài)于服務(wù)人員的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮程度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪一款酒不適合做雞尾酒（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人在購(gòu)買(mǎi)中對(duì)購(gòu)買(mǎi)商品有異議的時(shí)候，可以采取的方式不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照重要程度來(lái)劃分，住宿和餐飲服務(wù)屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒店中有客人死亡，要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照表現(xiàn)形式劃分，可以將酒店服務(wù)劃分為核心服務(wù)、支持服務(wù)和延伸服務(wù)。
題型：判斷題