名詞解釋

答案：在傳統(tǒng)豐富多彩烹飪技法的基礎(chǔ)上，打破中、西烹飪技法涇渭分明的固定格局，積極改良組合，或模仿，或借鑒，或綜合，或逆創(chuàng)，以推...

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答案：即通過安全可靠的渠道獲取、開發(fā)新的原料，并將其制作成具有新意的菜肴、點心。主要可以從以下幾方面考慮：西料中用；土料洋用；...

答案：來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。