指配備在備餐間，以方便服務員進行備餐服務的設備，主要有電熱開水器、全自動制冰機等。
主要指配合和滿足廚房生產和餐廳服務需要，餐飲企業(yè)配備和設置的洗碗、消毒、餐具保養(yǎng)、貯藏等相關設備。
