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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】“五味調(diào)和”認(rèn)識(shí)形成的依據(jù)是什么？
答案：
“五味調(diào)和”原則是中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)術(shù)的根本要求和古代美食審鑒的最高境界。“五味調(diào)和&rd...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】孔孟食道的內(nèi)容與意義是什么？
答案：
孔孟食道是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的四大基礎(chǔ)理論之一，形成于先秦時(shí)期。首先是孔子和孟子飲食觀點(diǎn)、思想、理論及其食生活實(shí)踐所體現(xiàn)的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試說(shuō)明粽子的起源。
答案：
“粽”字已見(jiàn)于東漢末許慎的《說(shuō)文解字》。粽子又名角黍，起源約在距今2500年前的春秋時(shí)期。三代時(shí)...
