填空題

烹飪圖案造型中運用平衡規(guī)律，使圖案變化形成（）

答案：活潑感覺

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學(xué)習餐飲美學(xué)，可以培養(yǎng)人們的審美鑒賞力和良好的（）

答案：藝術(shù)修養(yǎng)

抓住物象的特征，根據(jù)食品工藝加工的要求，按設(shè)計的意圖進行人為的擴大、縮小、加粗、變細等藝術(shù)處理是食品圖案的（）

答案：變形手法

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