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冷菜造型的基礎(chǔ)是()
答案:
構(gòu)思
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用一塊大的原料雕刻成一個完整獨立的立體形象叫()
答案:
整雕
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餐飲環(huán)境布置的目的是為了突出主題,所以()設(shè)計要仔細(xì),每一個細(xì)小的地方都會影響到整個的宴會風(fēng)格。
答案:
視覺形象
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