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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宴會(huì)對(duì)環(huán)境布置的藝術(shù)要求。
答案：
宴會(huì)的環(huán)境布置裝飾盒氣氛的設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的意境是餐飲活動(dòng)對(duì)顧客的進(jìn)食心理所產(chǎn)生的吸引力的效果。目前，飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，在餐...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述景德鎮(zhèn)、浙江、宜興茶具各自的美學(xué)特點(diǎn)。
答案：
景德鎮(zhèn)白瓷茶具素以白如玉、聲如磐、明如鏡著稱(chēng)，用這種茶具泡茶，對(duì)湯色都能起很好的襯托作用。浙江青瓷茶具造型古樸、優(yōu)雅，瓷...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品雕刻中動(dòng)物雕刻的特點(diǎn)。
答案：
第一根據(jù)雕刻的主題形象，選擇雕刻手法。第二根據(jù)雕刻對(duì)象的特點(diǎn)、動(dòng)態(tài)大小選擇原料。第三動(dòng)物雕刻一般采用整掉和零雕整裝相結(jié)合...
