填空題

胃腸型食物中毒中，最常見的病原菌是___________。

答案：沙門菌

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與食物源性疾病有關(guān)的大腸桿菌有四種類型分別是_、、、_。

答案：產(chǎn)腸毒素大腸桿菌；致病性大腸桿菌；侵襲性大腸桿菌；腸出血性大腸桿菌

火腿、臘腸、罐頭被肉毒桿菌污染后，在_____情況下，細(xì)菌大量繁殖，并產(chǎn)生外毒素。

答案：缺氧