判斷題

胃腸型食物中毒多發(fā)生于夏秋季。特征為潛伏期短，常為散發(fā)，以急性胃腸炎為主要表現(xiàn)。

答案：錯(cuò)誤

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沙門菌屬引起食物中毒病程相對(duì)較長，少數(shù)達(dá)1～2周。

答案：正確

肉毒桿菌引起的食物中毒是由于肉毒桿菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素所致。

答案：錯(cuò)誤

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