肉毒桿菌引起的食物中毒是由于肉毒桿菌產生的內毒素所致。

答案：錯誤

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多項選擇題
細菌性食物中毒可呈暴發(fā)流行，其特征為()
A．發(fā)病突然、時間集中
B．潛伏期短
C．發(fā)病限于進食過同一種受污染的食物
D．病情輕重常與進食量有關
E．停止進食受污染食物，疫情便可控制
多項選擇題
肉毒桿菌中毒的臨床表現(xiàn)主要為()
A．不發(fā)熱
B．突然起病，以神經系統(tǒng)癥狀為主
C．顱內壓升高
D．硬癱
E．軟癱