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問答題
【簡答題】簡述板式熱交換器的特點(diǎn)。
答案：
傳熱效率高；流體在板間的線速度~0.5m/s，Re~5000，傳熱膜系數(shù)~5800W/m2K。故適...
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問答題
【簡答題】簡述液體食品熱處理的設(shè)備要求。
答案：
A.設(shè)備傳熱系數(shù)大；
B.熱利用率高；
C.操作方便；
D.結(jié)構(gòu)緊湊；
E.符合食品衛(wèi)生要求，易清洗。
