單項選擇題亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些什么，可減少亞硝酸鹽的危害。（）

A.綠色食品
B.新鮮蔬菜
C.富含維生素C的水果
D.各種雜糧


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1.單項選擇題黃曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）

A.肉類食品
B.海產(chǎn)食品
C.霉變食品
D.禽蛋食品

2.單項選擇題食品中的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和（）

A.亞硝胺
B.甲醛
C.吊白塊
D.蘇丹紅