填空題

一般情況下切肉要看紋理，應(yīng)該“（）”。

答案： 橫切牛、斜切豬、順切雞
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填空題

舉出一常見(jiàn)的用滾粘法做的菜品名稱(chēng)，如糖麻丸、（）
答案： 珍珠丸子丸
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