炙法中，“蒸”和“燉”的區(qū)別是：“燉”需要隔水（或蒸汽）并密閉加熱，物料與水（或蒸汽）不接觸；“蒸”則把物料直接置于蒸具內(nèi)加熱，并要拌回蒸液（摻汁）。（）

飲片生產(chǎn)中，不同切制品厚度的規(guī)格通常為：片：極薄片0.5mm以下，薄片1～2mm，厚片2～4mm；段：短段5～10mm，長段10~15mm；塊：8～12mm的方塊；絲：細絲2～3mm，寬絲5～10mm。（）

與中藥材、中藥飲片生產(chǎn)的相應(yīng)的專業(yè)包括（）

生產(chǎn)現(xiàn)場的物料要有物料標簽、物料標識或狀態(tài)標志。（）

飲片是供中醫(yī)臨床調(diào)劑及中成藥生產(chǎn)的配方原料。（）