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多項(xiàng)選擇題
夾生現(xiàn)象產(chǎn)生的原因有()。
A.湯汁過(guò)濃
B.湯汁過(guò)稀
C.火力太大
D.火力太小
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單項(xiàng)選擇題
味覺(jué)最為敏感的刺激溫度是()。
A.10℃左右
B.30℃左右
C.50℃左右
D.65℃左右
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單項(xiàng)選擇題
鳳眼豬肝的做法屬于()。
A.穿制法
B.串制法
C.疊合法
D.鑲嵌法
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