防止細(xì)菌污染：制細(xì)菌污染源，生熟食品用具及容器分開。 控制細(xì)菌繁殖：溫貯存食品，縮短貯存時間。 殺滅病原菌：用前徹底加熱。
（1）季節(jié)性強，夏秋季發(fā)病率高； （2）病原食物集中； （3）發(fā)病率高、病死率低。
最新試題
備餐可分為（）
食用油常見的加工方法（）
以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
以下哪個選項不是食源性疾病的預(yù)防（）
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）
SSOP是GMP的（）
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）
對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）