問(wèn)答題

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答案: 1、原料:無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀;大豆、脫脂大豆、小麥、麩麥;生產(chǎn)用水;禁止使用工業(yè)鹽酸
2、食品添加劑:防腐...
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1、醬油
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2、甲醇。來(lái)自果膠;黑曲霉作糖化發(fā)...
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