食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）

食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。