問答題

【簡答題】簡述蔬菜水果的衛(wèi)生管理。

答案: 一、種植期間的衛(wèi)生管理
(1)防止人畜糞便對蔬菜、水果的污染。
衛(wèi)生要求:人畜糞便應(yīng)無害化處理;生活...
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【簡答題】簡述蔬菜水果的衛(wèi)生問題

答案: (1)腐敗變質(zhì)的污染;
(2)腸道致病菌和寄生蟲卵的污染;
(3)化學(xué)農(nóng)藥的污染;
(4)...
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【簡答題】豆制品的衛(wèi)生質(zhì)量要求有哪些?

答案: (1)具有本品種的正常色、香、味,不酸、不粘,無異味,無雜質(zhì),無霉變。
(2)豆制品用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生...
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