問答題

【簡答題】用萃取法提取胡蘿卜素的流程是怎樣的？

答案： 胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。
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問答題

【簡答題】乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎？為什么？
答案： 胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但它們是水溶性有機溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑。
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【簡答題】應選擇怎樣的有機溶劑進行萃取？
答案： 沸點高，不與水混溶（如石油醚），能充分溶解待提取物質。此外，還需考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產品...
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