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判斷題

廚師對燃氣設(shè)備進行檢漏應(yīng)使用花椒水。

答案：錯誤

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烤制海綿蛋糕應(yīng)放入180℃的烤箱中烤制20分鐘為宜。

答案：正確

包酥收口要嚴緊，防止漏餡。

答案：錯誤

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