A.面料 B.面糊 C.面坯 D.面漿
最新試題
下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。
佛手酥的要點(diǎn)是（）。
根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。
未經(jīng)提煉的（）可制作面點(diǎn)的特殊餡心，如水晶餡。
擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開(kāi)酥工藝制成的層酥。
