以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。

過濾操作過程的四個操作步驟按順序應(yīng)為（）

下列屬于軸向式攪拌器的是（）

風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。

實驗室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。

鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來進(jìn)行物料的粉碎。