以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下哪種物質屬于咸味的標準物質（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）

不屬于四種基本呈味物質的是（）

熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）