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填空題制冷量是指制冷劑（或制冷系統(tǒng)）（）時(shí)間內(nèi)從（）提取的（）。也就是制冷系統(tǒng)中蒸發(fā)器（）時(shí)間所吸取的（）。制冷量的國際單位是（）。

1.填空題制冷系統(tǒng)的冷卻水主要用于（）的冷卻，其次為（）的夾套冷卻。

2.填空題蒸發(fā)器是制冷循環(huán)系統(tǒng)中最后實(shí)現(xiàn)制冷效應(yīng)的設(shè)備。常用的蒸發(fā)器可以分為兩大類，即冷卻（）的蒸發(fā)器（形式有（）、（））和冷卻空氣的蒸發(fā)器（形式有（）、（））。

3.填空題蒸氣壓縮式制冷系統(tǒng)的基本設(shè)備為：①（）、②（）、③（）、④（）；常用的輔助設(shè)備有：①（）、②（）、③（）、④（）、⑤（）、⑥（）、⑦（）等。

4.填空題載冷劑又稱（），起著將（）在（）內(nèi)所產(chǎn)生的冷量傳遞給（）或工作場所的媒介作用。選擇載冷劑一般考慮以下因素：①（）、②（）、③（）、④（）、⑤（）、⑥（）等。

5.填空題液體食品的無菌處理系統(tǒng)的基本構(gòu)成為：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。