【簡答題】簡述丙酮酸的去路。

答案：葡萄糖經(jīng)糖酵解生成丙酮酸，丙酮酸無氧氧化生成乙醇或者乳酸；有氧氧化生成乙酰COA，經(jīng)三羧酸循環(huán)生成CO₂和H₂O。

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答案：
C₆H₁₂O₆+2NAD++2ADP+2Pi→2C₃H₄O₃+2NADH+2H++2ATP+2H
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【簡答題】簡述油脂的提取方法。
答案：
（1）壓榨法
（2）熬煉法
（3）浸出法
（4）機(jī)械分離法

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