判斷題

直接式UHT系統(tǒng)中的閃蒸罐為負壓狀態(tài)。

答案：錯誤

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液體食品UHT系統(tǒng)中只能用蒸汽作加熱介質。

答案：錯誤

蒸汽注入式無菌處理系統(tǒng)無須保溫段。

答案：錯誤

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