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判斷題

液體食品UHT系統(tǒng)中只能用蒸汽作加熱介質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

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蒸汽注入式無(wú)菌處理系統(tǒng)無(wú)須保溫段。

答案：錯(cuò)誤

常用液體連續(xù)殺菌設(shè)備一般只有一個(gè)加熱段和一個(gè)冷卻段。

答案：錯(cuò)誤

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